家常蒜蓉蒸生蚝
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听说生蚝有着“海底牛奶”的美称,可见生蚝中含有的营养价值有多高了,而且生蚝中的蛋白质的含量也比牛奶高的多哦!生蚝的肉质非常的鲜嫩,有着一种入口即化的感觉……
用料
生蚝20-30个 | |
中号独蒜15-20个 | |
蚝油 1.5 茶匙 | |
酱油 1茶匙 |
水龙头开直流水,用刷子边冲水边刷干净,然后用开生蚝的刀将生蚝撬开,撬开后有可能有壳碎在肉肉上所以也要再冲一下水!清洗干净后就可以摆盘了!
锅内加入适量的花生油(多点),等油烧至7-8成热的时候就倒入剁好的蒜蓉(喜欢吃辣的亲可以加入小尖椒碎一起炒),等到炒出香味以后就可以转小火了,然后加入蚝油1.5 茶匙、酱油1茶匙再拌炒均匀,关火;
用一个小勺子把炒过的蒜蓉均匀的铺在每一个生蚝上;
锅内的水烧开了,然后就可以将生蚝放在蒸锅上蒸了,一般情况大火蒸10分钟左右就可以了;(如果蒸的时间过长了,生蚝就容易老了,吃起来肉质就不鲜嫩了)
生蚝蒸好以后,想好看的可以撒上一些葱花粒更香菜碎作为装饰哦!这步我省略了!趁热吃哦!
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