你知道要如何享用它的美味么——茄汁油焖大虾

享受油焖大虾四部曲:
1，用手抓起一个大虾，把虾壳舔一圈，鲜
2，把虾肉剥出来蘸一点汤汁，嫩
3，舔干净手指上剩余的汤汁，爽
4，用盘子里的汤汁拌饭，酷

用料  

你知道要如何享用它的美味么——茄汁油焖大虾的做法  

1. 海白虾开背去沙线，我喜欢开的深一点。

2. 减去须子，然后加黄酒和一点点盐腌制，这样会使虾肉非常紧实

3. 漏了拍一步:锅做热油，把虾放入，一个个煎到两面变色，顺便用铲子按一下虾头，把虾油煸出来。把虾盛出，在剩下的油内煸香姜丝，倒入番茄沙司，炒出红油，加入冰糖，有虾油底味，才会鲜哦

4. 放入白虾翻炒，然后加入一点水，小火焖一下。最后按口味加盐。我用的沙司有点咸，而且之前腌虾有盐，我就没加盐

5. 汤汁不要烧太干哦，装盘。