香喷喷大盘鸡

用料  

香喷喷大盘鸡的做法  

1. 所有食材备好。

2. 今天用le creuset 26cm妈咪锅。

3. 鸡切块。我焯了一下水，懒或者介意可以忽略此步骤。

4. 热锅凉油，放入冰糖。

5. 鸡肉炒糖色。

6. 放入姜片、花椒。

7. 翻炒一会后加入一罐啤酒。基本沫过食材。如果不够的话可以加点清水。闷煮15分钟。

8. 再依次加入土豆、大葱、大蒜、香叶、大料。继续闷煮15分钟。

9. 最后加入彩椒、洋葱。这两个比较好熟，放太早的话就太软烂了，也不好看。闷煮5分钟左右。

10. 最后开盖，大火翻炒几分钟稍微收一下汁。记得留点汁水拌饭吃哦。

11. 盒马上买的刀削面，很不错。

12. 开吃啦～

小贴士

今天做出来稍微有一丢丢甜味，可能是因为彩椒和土豆品种的关系。下次准备试试放新疆线辣椒+豆瓣酱+草果。