清爽羊肉汤

夏天也能喝哦

用料  

清爽羊肉汤的做法  

1. 把羊肉洗干净，洗到水干净没有血水为止（大概5次），然后沥干水。是洗一下，不需要泡哦。

2. 焯水，大概5分钟就够了，然后用清水洗一下，沥干备用。

3. 把姜片、当归片放在锅里干烧一下下，当归片表面有一点点焦就可以了，不用放油。这个步骤很重要，可以有效去除羊肉的臊味。

4. 把所有材料倒进锅里，翻滚1.5小时，加盐，清爽可口的羊肉汤就可以喝了。

小贴士

芡实比较硬，最好提前几小时开始泡。