萝卜炖牛蹄筋
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用料
牛蹄筋 | |
萝卜 | |
陈皮 | |
桂皮 | |
丁香 | |
豆蔻 | |
小茴香 | |
八椒 | |
花椒 | |
茶叶 | |
萝卜炖牛蹄筋的做法
牛蹄筋买的时候让人切好,回家先飞水,再用温水洗净
放入陈皮桂皮丁香豆蔻小茴香八椒花椒茶叶等料加水炖煮,水量要稍微多放一些,中间避免再次添水
文火炖1个小时,加入萝卜
然后放入一些盐再炖一个小时左右,炖到牛蹄筋比较烂有些粘绸胶质都出来的感觉就好了
最后根据自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可
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