牛蹄筋炖萝卜

牛蹄筋！胶原蛋白一流，不信你放凉了看，都是透明的果冻

用料  

牛蹄筋炖萝卜的做法  

1. 做牛肉炖汤必不可少的大功臣～南姜！貌似很少人知道。越南菜泰国菜经常会用到，➕了那个汤的口味简直提升了好几个档次

2. 呃，先说步骤。牛蹄筋洗干净煮到水开，再滚一会然后冲冷水洗干净，这个步骤很重要，不然臭臭的。然后切块，不要切太小（因为煮好之后可以再切合适大小）然后➕南姜片高压锅压半个钟！大火。出来后如果硬就再压，时间自己看

3. 开锅之后开始➕白萝卜慢慢炖到萝卜烂，蹄筋可以捞出来切小再放回汤里煮

4. 最后➕盐和一点鸡粉，还有小芹菜切碎放汤里。超级美味！入口即化

小贴士

最最重要就是南姜和最后的小芹菜