萝卜牛筋

冬天的白萝卜最好吃……记得十三年前，我曾经为了一碗牛筋面坐了五小时的大巴车……

用料  

萝卜牛筋的做法  

1. 亲戚自家种的萝卜。

2. 白萝卜去皮切块，焯水两分钟，沥干水备用。

3. 牛筋已经，冷水下锅，焯水5分钟。

4. 焯水后可以用刀切掉牛筋表面多余的油脂，然后切块。

5. 锅中加入牛筋块和姜片，炒干水分后再加少许食用油，继续翻炒。

6. 加入三勺柱候酱。

7. 一勺沙茶酱。

8. 炒一分钟。

9. 加入两块冰糖。

10. 陈皮剪碎加入牛筋中。

11. 加开水没过肉面，煮开后移至高压锅，煮40分钟。

12. 以下是软烂的牛筋的几幅图➠

13. 巴适得很，哈哈哈

14. 透明的牛筋，满满的胶原蛋白……不煮软啃不动der.

15. 加少许盐调味即可出锅啦，拌饭，拌面味道一流。

16. 喜欢葱花的请“满上”。

小贴士

没有把握的时候，高压锅先压30分钟，筷子先夹一块试试软烂程度。