蔓越莓北海道吐司
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蔓越莓北海道吐司 原方子参考:
用料
高粉 | 230克 |
牛奶 | 74克 |
鲜奶油 | 65克 |
蛋 | 1个 |
糖 | 42克 |
酵母 | 2.4 |
黄油 | 9克 |
奶粉 | 14克 |
蔓越莓 | 少许,一般我用五六颗切碎 |
蔓越莓北海道吐司的做法
第一次的材料:高粉、牛奶、蛋白、鲜奶油、糖7克、酵母1.4克、黄油5克放入面包机,我用的是东菱面包机的程序8发面团,先揉8分钟后停止
加入第二次的材料:蛋黄、糖35克、盐2克、酵母1克、黄油4克,切碎的蔓越莓奶粉14克(可加可不加)
在面包机中发到两倍大后取出排气,继续在烤箱中30-40度发酵二十到三十分钟,发到吐司模九分满,盖上吐司盖,180度下层烤三十分钟,我家烤箱温度偏高,所以烤面包的时候,我会比一般方子要求的时间缩短
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