100个吐司～可可蔓越莓吐司
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还是中种，还是橄榄油！
2个450g吐司。
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 470克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 一个蛋液 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 270克 |
| 主面团 | |
| 奶粉 | 30克 |
| 蛋清 | 35克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 6克 |
100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法
揉好的面团
![100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第2张]( "100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第2张")
分成6个
![100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第3张]( "100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第3张")
二发完成
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感觉油少了一些，主要是没加淡奶油，也没加黄油，并且用酒泡软的蔓越莓，更增加了液体量，面团含水量大，所以吐司长的不很高，但是组织还好，口感清淡，可可和蔓越莓的独特味道，可慢品回味！
![100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第5张]( "100个吐司～可可蔓越莓吐司的做法步骤图 第5张")
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