吐司面包（蔓越莓）

找了个配方记录于此，夏天做挺不错的，就是手揉面团会麻烦一些

内部还是不错的👍👍


手揉面团发酵等具体可看另一个做“牛角包”的视频 🤗🤗

用料  

吐司面包（蔓越莓）的做法  

1. 准备材料，
   先将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、盐、酵母揉混在一起
   揉一段时间后加入黄油，继续揉，直至揉出手套膜，即可发酵
   
   
   夏季最好鸡蛋从冰箱中拿出，牛奶适当可用温度低些的，这样揉面团时面团温度不会过高或者可在空调房中揉面团
   
   
   🤗揉面发酵具体步骤等可看另外一个做“牛角包”的菜谱
   

2. 将材料混匀，放入盆中，盖上保鲜膜，置于室温发酵。

3. 室温发酵至两倍大时拿出

4. 均匀分成三份，常温下松弛10分钟

5. 第一次成型，可加入蔓越莓干（用450克的吐司盒，59克蔓越莓干就差不多了，可将蔓越莓干切碎加入）
   第二次成型，放入吐司盒中
   轻轻擀面团（太重面筋可能会断）

6. 在吐司盒中发酵至九分满

7. “我乐”烤箱    传统烧烤模式   200度5-10分钟预热，
   放入烤箱200度25分钟后取出（30分钟表面就焦了）

8. 取出吐司盒后将其摔一摔，取出其中吐司
   放在架子上放凉
   切开即可

小贴士

1、可将黄油换成植物油，但植物油可能会没黄油那么想，口感会有些不同
2、家里比较喜欢蔓越莓干，也可加其他果干