【生酮低碳】热狗包hot dog，市售型汉堡包

这个面包特别松软，强烈建议做完当场吃，如果留下了放冷藏第二天微波炉加热一分钟就很软乎乎得啦！
这个面包除了可以加热狗肠、尊乐肠之外，还可以加鸡蛋沙拉、牛油果沙拉。还可以加奶油和水果（奈雪的茶那种）！开启你们的脑洞吧！
材料有点多，但是很简单的！只要都称好了就太简单了。
各种材料替换：
黄金亚麻籽粉理论上可以用杏仁粉代替，但是具体的吸水量还是需要你们自己调整，可以先1:1替换。不能用奇亚籽粉和褐色亚麻籽粉代替。
洋车前子细粉可以用20g洋车前子壳纤维代替。
奶油奶酪可以用一个鸡蛋代替。
做之前要记住的事情：1.混合的时候要快速并且时间要短，混合均匀了就立刻停。2.整形的时候要轻柔，整形成细长高瘦的性状。

用料  

【生酮低碳】热狗包hot dog，市售型汉堡包的做法  

1. 
   关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

2. 这一份（可以做3-4个）一共1004卡，蛋白质34g，脂肪85g，碳水24g。

3. 提示：这个面包不管是生面团还是做出来之后的成品都无敌松软，所以如果有可能的话建议买热狗模具，没有的话就自己整形整的很瘦，因为烤的时候它会往两边瘫下去

4. 粉类全部都放在一起混合均匀。

5. 湿料除了鸡蛋之外都放在一个耐高温的容器里，微波炉30秒，让黄油融化、其他软化。微波的时候要小心不能时间太长，要短时间，多几次。不然黄油包裹了液体会崩。

6. 用料理棒把湿料全部打均匀，再放入鸡蛋搅打均匀。
   可以留一个蛋黄出来刷蛋液。多加10g杏仁奶代替蛋黄就好。

7. 把液体倒入粉类用打蛋器快速搅拌，要尽量的快并且时间短，只要混合均匀就好，就停下。放置至少10分钟。放久了也没关系你可以先去做点别的事。
   tips：过度搅拌会容易造成面团的断层，上面蓬松下面发不起来。

8. 这个时候可以170度预热烤箱了。

9. 不要担心刚刚的粉类是不是太稀，10分钟之后就变成了有点黏的面团。
   分成4份，用沾了水的手整形，整形成细长并且高瘦型。整形的时候要轻柔，不要挤压它，因为泡打粉已经开始在作用了，如果太粗暴了面团容易断裂。
   tips：不要学我，我感觉面团有点小我就分了三份，但是它会长大的，还是分4份。
   刷了蛋黄的烤出来会亮亮的，建议刷

10. 这是我网上找的图你们脑补一下。做成这种细长又高瘦的面团。

11. 180度30分钟，大概20多分钟的时候看一下颜色够了可以加盖锡纸，避免上色过重。烤的时候长的好大好可爱哈哈。可以稍微焖一下，会有一定的回缩不要紧。
    tips：如果你的面包内部湿湿软软的，烤完之后可以放微波炉里打1分钟。洋车前子细粉是容易有这种情况产生，用纤维就好很多。

12. 趁这个时候用水煮一下热狗。我更喜欢吃水煮的软软的还会爆汁。

13. 烤好了拿出来放凉。我的颜色有点深 但是我还蛮喜欢的。
    左边的面包因为最小，所以最优秀，所以，听我的一定要分成四份，不要分成三份。
    看这个亮亮的皮和这个颜色是不是很像汉堡，整形成圆形完全就是汉堡了！吃起来也很像哦！

14. 拿出来从中间切开，不要切断，放自己喜欢的食物就好啦。
    tips：如果你的面包内部湿湿软软的，可以放微波炉里打1分钟。洋车前子细粉是容易有这种情况产生。

15. 放上热狗肠，挤上满满的酱，还可以切几片酸黄瓜。酱料推荐：无糖番茄酱、黄芥末酱、蛋黄酱、辣椒酱，都好吃！开启你们的脑洞吧！

小贴士

关于面包内部湿软的这个问题，做过生酮面包的应该都感觉到了，每种面包只要加了洋车前子细粉，都会出现这个问题，因为它的吸水性太强，至于是不是降低温度延长时间就能解决我也不太清楚，有实验精神的小伙伴可以尝试一下。