酸笋薄荷菜炒清水螺蛳
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![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图")
超级入味的酸笋炒螺丝，还有鸭脚螺丝煲也是我们这里的特产哦，今晚的螺丝是河边的清水螺，炒一碟炖个螺丝汤哦
用料
| 螺蛳 | 1斤 |
| 酸笋 | 5克 |
| 薄荷菜 | 10朵 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花 | 2根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 糟辣酱 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法
清水螺蛳泡水两天吐泥干净，可以加点生盐或者料酒让螺蛳吐泥
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第2张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第2张")
把螺蛳屁股用钳子钳掉屁股，为了让螺蛳炒的时候更入味
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第3张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第3张")
把配菜酸笋，薄荷菜，葱花，辣椒，蒜米，姜切好备用
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第4张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第4张")
放水把螺蛳过水撩熟，倒出备用
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第5张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第5张")
酸笋不放油，备干
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第6张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第6张")
放油爆炒配菜，放入两勺糟辣酱，继续炒香
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第7张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第7张")
炒香倒入螺蛳一起翻炒
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第8张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第8张")
放入螺蛳继续翻炒，加入耗油酱油
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第9张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第9张")
放水闷煮五分钟，收汁就可以起锅了
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第10张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第10张")
超级入味的酸笋螺蛳就出锅啦
![酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第11张]( "酸笋薄荷菜炒清水螺蛳的做法步骤图 第11张")
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