鸡腿版过桥米线
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用料
米线 | 500克(三人份) |
豆芽 | 200克 |
豆皮 | 4颗 |
海带丝 | 100克 |
青菜 | 四颗 |
鸡腿 | 1或2只 |
火腿 | 6片 |
盐 | 少许 |
姜 | 5片 |
鸡精 | 2小勺 |
葱 | 半根 |
香菜 | 5根 |
鸡腿版过桥米线的做法
鸡腿洗净,改刀。
冷水下锅,加入葱姜。开锅后改小火慢慢熬制。中途加入盐和鸡精。(不加鸡精也可以)大概一个半小时到两个小时。
将米线放入冷水中备用。
准备配菜。海带丝,豆皮丝,绿豆芽,小油菜,香菜。还可以加自己喜欢的任何菜。
鸡汤煮好了,将准备米线和配菜依次下锅,最后放青菜和香菜。大概3分钟米线就好了。
一碗鲜香的鸡汤过桥米线做好了。
小贴士
米线是在网上买的云南蒙自米线,口感劲道。
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