家常版过桥米线
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用料
米线 | 100克 |
青菜 | 随意 |
鸡腿 | 3只 |
鹌鹑蛋 | 5个 |
豆腐皮 | 1张 |
火腿 | 5片 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 少许 |
蟹棒 | 5根 |
香菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
猪骨浓汤宝 | 半个 |
老干妈辣椒 | 随意 |
家常版过桥米线的做法
先解冻鸡腿3只,一切两段,冷水下锅焯水,两到三分钟,捞出鸡腿二次冲洗一下血沫。
高压锅半锅水,放入葱、姜,香菇少许,胡萝卜半根,倒料酒少许,盐一小勺,鸡腿下锅,高压锅30分钟。
100g米线温水泡软,开水下锅煮一分钟捞出备用。
鸡汤炖好后,讲炖好的鸡汤倒入砂锅🍲,加入半个猪骨浓汤宝,接下来可以下你喜欢的食材了,先下肉再下菜,白胡椒粉少许调味,最后放香菜,小葱!香喷喷的鸡汤米线可以开动了!
喜欢吃辣的可以加入老干妈香辣脆油辣椒。味道超级好!
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