不焯水不放油的炒鸡超香 今晚吃鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.44W 次
用料
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
三黄鸡 | 7-800g1只 |
土豆🥔 | 1个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
生姜 | 几片 |
大蒜🧄 | 6瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
其他蔬菜🥬 | 加不加都可以 |
不焯水不放油的炒鸡超香 今晚吃鸡的做法
加切块,比炖汤的小。多次清洗干净至无血水,加姜片料酒腌制片刻。
放入冰箱过夜也可以的。
大火下锅,转中小火煎至两面焦黄。
加糖翻炒片刻。再加盐继续翻炒一下。
加土豆和胡萝卜一起炒,依次翻炒、盖盖焖,再翻炒、盖盖焖。见土豆和胡萝卜表面有焦黄色,可以加生抽和老抽上色,调味,继续翻炒均匀。
期间,注意火候,土豆若没熟透就开小火焖煮一会儿……然后都熟了就加胡椒,大蒜碎,少许盐继续翻炒均匀即可。出锅前撒一小把葱花,出锅!
热门内容
大家都在看
最近更新