多吃两碗面的油辣椒,满口生香~
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我爱吃辣椒,宁可居无竹,不可食无辣😂😂~
家有小朋友,做菜不能放辣椒,那就寄几做点油辣椒寄几吃~
用料
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 30个 |
八角 | 1个 |
小茴香 | 10粒 |
香叶 | 半片 |
食用油 | 半碗 |
白芝麻 | 1把 |
黑芝麻 | 1把 |
多吃两碗面的油辣椒,满口生香~的做法
干辣椒剪成段,小火慢炒,炒香即可,辣椒会变脆
八角掰碎,加入所有的调料,用料理机打碎
这次打的比较细
锅中烧油,小火加热,凭感觉大概六成热吧,加入生白芝麻爆香,看好芝麻别变黑了
芝麻微黄就好了,把油倒进辣椒里,我用这种不锈钢碗很安全,或者直接关火把辣椒倒进锅里,搅拌,油七成热就可以
我又加了一把黑芝麻,熟的,但那个满口生香的味道还是来自那个白芝麻
放凉后,沫沫就没了,剔透啊~
装瓶后,比较轻的辣椒面会浮上去,中间是红油,辣椒拌面,红油拌凉菜,哈哈,过瘾啊~
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