香炒旱藕粉

偶然一次机会去到都安瑶族自治县，品尝到这一道简单，美味，让我流口水还会回味无穷的餐桌美食！也让我对都安县有个重要的记忆！

用料  

香炒旱藕粉的做法  

1. 一锅水烧开，下藕粉焯水，两三分钟捞起过冷水，沥干备用！

2. 切好洋葱丝，胡萝卜丝，猪肉，备用
   

3. 猪肉下锅炒出一定油分，加点辣椒，葱头，蚝油炒至上色，炒好放好备用

4. 起锅下油，把胡萝卜丝，洋葱下锅炒至五成熟，加少许水

5. 把藕粉下锅和胡萝卜丝，洋葱丝，炒好的猪肉，葱蒜，蚝油，酱油一起下锅大火翻炒均匀。不用放盐，东古酱油调色就好，够色也就够味了。

6. 最后起锅装盘，我自己在家做，随意装盘，OK，完成一单

小贴士

全程一点盐都不放，东古酱油够色也就够味！