旱萝卜丸子

用料  

旱萝卜丸子的做法  

1. 萝卜擦丝，焯水煮熟，晾凉，用手挤干水分备用。

2. 挤干水分的萝卜丝，加入四个鸡蛋、面粉、少许盐、葱末、蒜末、少许胡椒粉、3勺酱油、少许生抽和蚝油，搅拌均匀。
   

3. 热锅放油，用小勺将丸子放进锅里，煎至两面金黄，捞出备用。
   

4. 锅中少许底油，加入大料爆香，将煎好的丸子倒入锅中，加少量生抽、水。
   

5. 煮熟，大火收汁。出锅。