葱椒汁龙利鱼
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用料
小葱叶 | 250g |
麻辣鲜露 | 50g |
花椒油 | 50g |
盐 | 4g |
家乐鸡粉 | 6g |
油 | 20g |
白糖 | 5g |
龙利鱼 | 75g |
淀粉 | 2g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
鲜花椒粒 | 适量 |
三色堇 | 适量 |
葱椒汁龙利鱼的做法
制作葱椒汁:放小葱叶250g至搅拌机。
加入麻辣鲜露50g ,花椒油50g, 盐2g ,家乐鸡粉4g, 白糖5g。
搅拌机搅拌,出汁备用。
选75g龙利鱼,加入盐2g,鸡粉2g,淀粉2g。
拍姜拍葱和鲜花椒粒搅拌腌制2分钟。
放调和油20g,起锅至180度油温。
调至中火将鱼煎至金黄色。
待鱼熟后放入吸油纸。
在盘中淋上葱椒汁,放鱼,放鲜花椒和三色堇即可。
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