黑椒龙利鱼
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想吃炸鱼排，担心外面的地沟油，自己操作放心食用
用料
| 龙利鱼 | 1⃣️条 |
| 黑胡椒碎、盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1⃣️颗 |
| 淀粉、面粉 | 1:2 |
| 泡打粉 | 少许（可有可无） |
| 面包糠、芝麻 |
黑椒龙利鱼的做法
鱼肉切片，黑胡椒、盐、鸡蛋打散包裹腌制加入淀粉面粉泡打粉抓匀，倒点油封住
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腌制半小时的鱼肉，用面包糠混合芝麻包裹，稍稍捏紧些炸的时候不掉渣
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中小火开炸，至金黄捞出，晾凉复炸一下更脆
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小贴士
黑胡椒最好用现磨的，多一些；用中小火炸慢熟，复炸更脆；加点泡打粉口感更好；面包糠和芝麻要裹紧，下锅炸不易掉
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