高成功率泡芙
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![高成功率泡芙的做法步骤图，怎么做好吃]( "高成功率泡芙的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 黄油 | 45克 |
| 牛奶/水 | 105克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 普通面粉 | 65克 |
| 鸡蛋 | 2个/130g |
| 菠萝皮 | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 克 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖 | 40克 |
高成功率泡芙的做法
①鸡蛋放到50-60左右温水，让蛋变得温热②油+水+糖+盐，煮到微微沸腾，转小火
③一次性加入面粉，炒1min左右，成团即为糊化完成
④面团温热，鸡蛋温热，分次加入鸡蛋混合均匀，状态为提起可从刮刀掉下
170℃烤38-40min，挤圆的或者长条形都可
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