昆明茄子鰈
来源：菜肴屋 阅读：1.77W 次
![昆明茄子鰈的做法步骤图，昆明茄子鰈怎么做好吃]( "昆明茄子鰈的做法步骤图，昆明茄子鰈怎么做好吃")
茄子鰈是我婆婆的拿手菜
用料
| 茄子干 | 若干 |
| 米面 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 草果粉 | 适量 |
| 八角粉 | 适量 |
| 茴香籽 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 辣子面 | 适量 |
| 糟辣子 | 少许 |
昆明茄子鰈的做法
将大米炒黄，磨成粉。将茄子干用冷水泡半小时左右，然后拧干水分，上锅蒸半小时。先大火后小火
将蒸好的茄子干放到一个盆里，拌入米面，然后放上以上佐料。这个步骤要趁热搅拌。拌匀后放入容器内，吃的时候用少许油炒一下即可
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/32k25m.html
