冰皮月饼（零失败）
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简单易上手的冰皮月饼，可以换任意馅料，50克左右，可以做25个。冷藏保存2天。
用料
| 冰皮粉（易小焙） | 300克 |
| 豆沙（广福园） | 500克 |
| 热水（85-90度左右） | 300克 |
| 熟糯米粉 | 适量 |
| 月饼模具 | 50克 |
| 不粘手套（和面用） | 一副 |
冰皮月饼（零失败）的做法
冰皮预拌粉操作简单，口感很好。
![冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第2张]( "冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第2张")
口感不腻，甜度适中，有少量红豆皮吃起来不错。
![冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第3张]( "冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第3张")
300克冰皮月饼粉加300克热水，用刮刀翻拌成团。
![冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第4张]( "冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第4张")
面团降温后揉成光滑有弹性状态（和面最好用不粘手套） 手套淘宝连接
![冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第5张]( "冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第5张")
面团和豆沙平均分25份包好
![冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第6张]( "冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第6张")
包好月饼团滚一层熟糯米粉，月饼模具里撒适量熟糯米粉方便脱模。冷藏后口感更好！ 月饼模具连接
![冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第7张]( "冰皮月饼（零失败）的做法步骤图 第7张")
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