零失败超容易的冰皮月饼

五年前在宋老师家学画，赶上了宋夫人在做冰皮月饼，就一起学着做了一次，直到现在一直没有自己上手做过
因为疫情我滞留在美国，闲来在淘宝上买了模具，前天晚上去超市买了澄粉，希望能把冰皮月饼做出来
之前一直在FB上看到一些流心芝士蛋糕，我就加了冰激凌做内陷，味道确实很棒😄

用料  

零失败超容易的冰皮月饼的做法  

1. 1、將冰皮材料全部混入一个大盆里，充分搅拌均，匀，静置30分钟
   2、將冰皮溶液过筛倒入小盆，盖上高温保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放进蒸锅蒸30分钟（一二两步忘了拍照）
   3、趁热用刮刀将蒸好的面地搅拌到平滑，放进冰箱备用

2. 將莲蓉馅和芝麻馅揉成小圆球

3. 用莲蓉馅或芝麻馅把冰激凌包起来揉成团

4. 黑芝麻冰激凌馅

5. 將冰皮切成均匀的颗粒，把做好的馅包起来

6. 第一次做手很生哈，再接再厉😄

7. 把冰皮装进模具，出来就是你要的样子哈😄

8. 方形模具

9. 各种模板做出自己喜欢的样子

10. 配上蝶豆花茶，下午茶可以开始啦！😄

小贴士

做好的冰皮月饼可以在冰箱冷藏4天，冷冻7天