快手菜•苦瓜炒土豆

时间仿佛不会和你打招呼说我来了或者我走了，2021已在倒数，芒种刚过，我们也迎来了盛夏。
我不清楚于你而言，夏天意味着什么？但是对于我来说，迄今为止我做过的几个重要的选择都是在夏天，夏天代表着希望，当然也会有遗憾，但是希望总是占据夏天的大部分时光。
我期待今年的夏天，那么就让我最爱的土豆和我没那么爱的苦瓜一起陪我，开启特别的盛夏！【戒骄戒躁菜】

用料  

快手菜•苦瓜炒土豆的做法  

1. 苦瓜洗净去籽后切成薄片。

2. 切片。

3. 苦瓜焯水10-20秒：水开后放入适量植物油，然后放入苦瓜焯水10-20秒。

4. 土豆煮熟。

5. 焯水后的苦瓜切成小丁，土豆切成小丁或捣成土豆泥备用。

6. 锅内倒入适量油，油热后放入干辣椒。

7. 干辣椒炒香变色后放入土豆丁/泥。

8. 因为土豆丁/泥是熟的，所以随便翻炒两下就可以放入苦瓜啦。

9. 放入苦瓜后，炒20-30秒，放入适量盐即可出锅。

10. 装盘，戒骄戒躁菜就做好了。