豆豉辣椒炒花甲肉
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用料
| 花甲肉 | 250克 |
| 油 | 15克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 姜片 | 5片（洗花甲肉用） |
| 大蒜籽 | 5瓣 |
| 料酒 | 60克（其中50克用于洗花甲） |
| 美人椒 | 4根（约50克） |
| 大蒜叶 | 2根（约40克） |
| 蚝油 | 5克 |
| 老干妈 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒粒 | 适量 |
豆豉辣椒炒花甲肉的做法
250克花甲肉放入网篮，加入水盖过花甲肉，再加50克料酒
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入姜片，盖上锅盖，用5分钟/50度/速度4.5，冲洗花甲肉
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
花甲好之后，沥干水备用.。主锅放入15克油，八角2个，花椒适量，切好的姜丝10克，切好的大蒜籽，2分钟/V/反转小勺爆香
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再加入洗净沥干水的花甲肉
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
20克老干妈，10克料酒，5克蚝油，8分钟/V/反转速度小勺，全程打开量杯盖
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后两分钟时，不要停止，让机器持续工作，从量杯孔倒入切好的辣椒圈
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再倒入切好的蒜叶
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
时间到了，倒出来装盘
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大功告成！开吃
![豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "豆豉辣椒炒花甲肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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