超好吃简单版麻婆豆腐
来源:菜肴屋 阅读:2.69W 次
在国外留学一年 终于回到我大中国可以吃正宗的中国菜啦!
妈妈想吃麻婆豆腐 我自己本身不爱吃豆腐的 这是我第一次做豆腐 没想到还挺好吃!妈妈把一大碗全吃掉了!很开心呐!所以就拿来和大家分享分享
用料
豆腐 | 一大块 |
猪肉末 | 100g左右吧(爱吃肉的可以多一点) |
蒜叶 | 3-4根 |
大蒜瓣 | 2瓣 |
盐 | |
豆瓣酱 | 2-3茶勺 |
花椒粉 | |
老抽 | 5ml左右 |
糖 | 1-2茶勺 |
淀粉 | 2勺 |
超好吃简单版麻婆豆腐的做法
把买来的豆腐切小块 放进锅里 加入开水和1-2勺的盐煮
2-3分钟后关火 盖上盖子焖把煮好的豆腐控水捞出装进碗里
这时候就不用再加油了 因为刚炒好的肉末锅里会留少许油 加入2-3茶勺的豆瓣酱 爆炒 等到有香味的时候加开水 (100-150ml左右吧 这个因人而异 看你喜欢汤汁多的还是少的)如果喜欢辣的可以再加一点辣椒油 (家里有老人不能吃太辣的所以我没加)
温柔的放入豆腐(太粗鲁的话容易碎)和肉末 用锅铲翻一下让它们分布均匀 盖上盖子大火焖3-4分钟
取一个小碗 倒入2勺量的淀粉 加冷水(不要超过半碗)搅拌均匀 待3-4分钟后掀盖以画圆圈的姿势倒入锅里 再用锅铲搅拌均匀 盖上盖子中火焖5分钟让它入味 让汤汁变的粘稠
5分钟后左右 掀开盖子 关火 把麻婆豆腐盛进碗里 撒入蒜花还有花椒粉。 一份很好吃的麻婆豆腐就完成啦!
小贴士
麻婆豆腐的汁拌饭和面都很好吃哦!
热门内容
大家都在看
最近更新