麻婆豆腐（家常简单版本）超好吃😋

正宗是不太正宗，家常版本简化了🌝
好吃是真的好吃！过瘾！

男朋友怒扒两碗米饭

我宣布这个麻婆豆腐成为我最拿手菜之一！😎

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用料  

麻婆豆腐（家常简单版本）超好吃😋的做法  

1. 老豆腐味道好，嫩豆腐口感好，我选的老豆腐，大家可以按照喜好自行选择～
   
   切成方块！

2. 煮锅中大火把水烧开以后加入豆腐块，转中小火，煮3分钟，关火。
   
   这一步可以去除豆腥味也可以使豆腐口感更好～不追求完美的/用嫩豆腐的/懒人可以略过

3. 五花肉切小块，小葱把葱绿和葱白部分分开，葱白和蒜末放在一起。
   
   正宗的麻婆豆腐用的牛肉沫，我用的猪肉🐷

4. 另起炒锅。锅中热油，油热以后转中小火，
   1⃣下肉沫炒至变白略带有如图中的焦黄色
   2⃣加入满满一大勺郫县豆辨酱，炒匀。
   （勺子不大只是挖西瓜用的小勺，主要装的满哈哈哈）
   3⃣加入葱花和蒜末
   4⃣中火翻炒十几秒钟

5. 1⃣加入一小碗清水，少许生抽和白糖。
   生抽和白糖一点就行啦，不要超过半勺，大火煮开。
   2⃣煮开以后捞出煮锅中的豆腐直接加入炒锅中
   3⃣转中火煮3分钟左右，取一只碗加入1勺淀粉2勺清水搅匀
   4⃣加入半勺花椒面，翻炒均匀。再加入水淀粉，翻炒均匀

6. 洒上小葱花，出锅！喜辣的可以再加点切碎的小米椒

7. 拌米饭真的绝了😭
   
   每块豆腐都很香，又麻又香，微辣，这个红油也是，拌饭太爽了

小贴士

郫县豆辨酱和花椒面是灵魂😎

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