蛏子羹
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鲜美的闽南风味
用料
| 蛏子 | 适量 |
| 葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒 | 非必要 |
| 姜 | 非必要 |
| 醋 | 一勺 |
| 酒 | 一点点 |
| 味精 | 适量 |
蛏子羹的做法
洗净
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刀子划一刀容易剥开
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剥干净沥干
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葱、盐、糖、味精、鸡精、一丢丢白胡椒（非必要）、一丢丢酒、非必要
![蛏子羹的做法步骤图，蛏子羹怎么做好吃 第5张]( "蛏子羹的做法步骤图，蛏子羹怎么做好吃 第5张")
番薯粉一次次加入搅拌（不要加水！）
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搅拌到有阻力比较结实的时候就差不多了
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水开一个个夹蛏子肉下水，定型后翻动下啊避免黏锅，加点盐、醋、（酒、白胡椒非必要）
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装盘加葱鲜掉下巴
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小贴士
定型透明了就熟了
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