洞头蛏子羹
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和老妈视频，边学边做，成果是老妈说“太稀啦”，希望你们可以做得好一些哦……
用料
| 蛏子 | 750克 |
| 小葱 | 5根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 5ml |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 红薯淀粉 | 50克 |
洞头蛏子羹的做法
蛏子加盐洗干净，将肉剥出，水分沥干，加入：料酒、盐、糖
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拌均
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水烧开后，将姜、蒜放入锅中，并将红薯淀粉倒入拌匀的蛏子肉中拌匀（不能过早放红薯淀粉，蛏子容易出水），用筷子将蛏子一条条放入锅中。几分钟即熟，熟后放入小葱，盛出，上菜
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