香菜炒大蛹

蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质，蛹的蛋白质含量在50%以上，今天做个简单吃法-香菜炒大蛹。

用料  

香菜炒大蛹的做法  

1. 黄蛹用温热水清洗干净

2. 我用热水焯过，凉水过凉后沥干水分。

3. 葱姜蒜准备好

4. 选相对长的粗壮的香菜去叶切段备用。

5. 热锅冷油待油温升高后葱姜蒜生抽爆锅，喜欢吃辣可以来点辣椒。

6. 黄蛹入锅翻炒

7. 因为蛹不容易入味，所以添点水，加入盐，适当多炒三五分钟，让蛹充分入味。

8. 倒入切好的香菜梗。

9. 营养美味的香菜炒大蛹出锅装盘。

小贴士

1.用热水把蛹焯一下，以防生炒个别出现爆裂现象。
2.大蛹不易入味，炒时早早加盐。