笋子黄焖鸡

黄焖鸡是山东济南传统名菜之一，哈哈别被这"名菜"两字吓住,这可是家常菜品哦,大街小巷也常见到黄焖鸡饭，有木有啊！
   来只新鲜的三黄鸡，配以干笋、香菇等焖制而成，鸡汁浸入笋子和香菇，笋子和香菇又与鸡的香味相融合，相得益彰、浑然一体，那怎是一个香字了得。
   一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

用料  

笋子黄焖鸡的做法  

1. 将干笋、香菇提前浸泡，切断。

2. 备好附料

3. 鸡整只用开水淋着过水，然后切开备用

4. 锅内放550ml水、20ml料酒、15ml酱油、10ml油，放入全部配料。

5. 切好的鸡平铺锅底

6. 煮40分钟，然后收汁即可。

小贴士

鸡一定不能在开水中煮，要淋着过水。油量可按鸡的肥瘦调节。出锅时按口味再加适量的盐。