几分钟腌制成的嫩牛肉

用料  

几分钟腌制成的嫩牛肉的做法  

1. 一碗肉片的量捏一捏小苏打，差不多就是酸奶送的小塑料勺一平勺，然后加三倍左右的淀粉，适量盐，料酒搅拌均匀后加适量的油在搅拌一下，几分钟肉就是嫩的了。如果没有料酒就用水代替，用来融化淀粉的不要加太多。 腌好的肉烫火锅或者做水煮牛肉直接一片片下锅就行，炒菜要先把油烧热放凉后一碗肉片都到锅里在凉油里扒拉一下分散开再开火炒熟，不然热油下锅肉都粘锅上了。