滑嫩牛肉片 - 该如何腌制 | 附赠：沙爹牛肉

遇到这类整条的牛柳，该如何分拆？又如何做出来的牛肉片是嫩滑的？

最后还附赠了《沙爹牛肉》（快手版）

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用料  

滑嫩牛肉片 - 该如何腌制 | 附赠：沙爹牛肉的做法  

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小贴士

总结部分：
1. 必须横纹切
2. 食用级别的小苏打，通过清洗的过程，只有少量残留
3. 糖、油在腌制过程必须先放
4. 泡和腌的时候都必须够
5. 切忌放盐