茄子炖土豆怎么能没有肉呢

看了大家的茄子炖土豆，发现大家都不放肉，我就结合大家的做法，+了猪肉炖一个尝尝了，没有肉的菜真的感觉少点什么

用料  

茄子炖土豆怎么能没有肉呢的做法  

1. 土豆去皮切块，用水去淀粉。

2. 茄子手撕成段，撒小半勺盐出水可

3. 猪肉切片，老抽料酒泡10分钟上色入味，淀粉收汤

4. 切葱拍蒜备用

5. 热锅凉油小火下肉翻炒到变色盛出

6. 小火下出味

7. 下茄子大火翻炒到黄色后下土豆继续翻炒

8. 加开水大开后转小火炖，中间加炒好的肉，炖到水少一半加盐和半勺糖入味

9. 水靠不多了，茄子和土豆面软加鸡精，关火放葱，停2分钟出锅上桌

10. 完成，如果能吃辣的剩半汤加尖椒，或爆锅时加入辣椒也可