土豆炖茄子
来源：菜肴屋 阅读：1.81W 次
时间：约20-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 猪五花肉 | 100g |
| 圆茄子 | 1个 |
| 中等大小土豆 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 8g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
土豆炖茄子的做法
锅中热油，放入五花肉，炒出油，放入八角、干辣椒、蒜末，爆香。
![土豆炖茄子的做法图解 土豆炖茄子的做法步骤 第2张]( "土豆炖茄子的做法图解 土豆炖茄子的做法步骤 第2张")
淋入料酒，放入茄子、土豆，炒一炒，接着放入盐、生抽、老抽、糖，倒入开水没过食材。
![土豆炖茄子的做法图解 土豆炖茄子的做法步骤 第3张]( "土豆炖茄子的做法图解 土豆炖茄子的做法步骤 第3张")
大火烧开后转中小火，煮到软烂后可以根据咸淡加盐，撒上葱花，拌米饭开吃。
![土豆炖茄子的做法图解 土豆炖茄子的做法步骤 第4张]( "土豆炖茄子的做法图解 土豆炖茄子的做法步骤 第4张")
小贴士
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