没有肉也能做好吃下饭的茄子煲
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用料
茄子 | 1个 |
葱花 | 少许 |
小米椒 | 若干 |
榨菜 | 若干 |
洋葱(或大葱白杆若干) | 半个 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 一点儿 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
清水 | 半碗 |
没有肉也能做好吃下饭的茄子煲的做法
茄子切大约寸长的条,用盐拌一拌,腌十几分钟。(腌过以后茄子不会太吃油)。到时间,茄子捏出多余的水,如果担心盐多咸,可以再用水涮涮,最后捏出多余的水。
蒜粒、榨菜切碎,葱花切好,洋葱切条,小米椒切圈
锅里放油烧热,放蒜碎、洋葱/大葱白、小米椒,炒香,放茄条。炒炒
把酱汁再搅拌均匀,倒入锅中,几近平齐茄子。煮开,小火烧十分钟左右,让汤汁入味一些。
放入榨菜(榨菜提鲜,没有也不影响)。大火收汁,剩一点儿汁可以拌饭用,下面条用。
出锅,撒葱花。o啦!
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