没有肉的茄子煲
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 葱 | 3根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菇 | 10朵 |
没有肉的茄子煲的做法
紫茄子去皮，切成手指大小，泡水去除涩味防止变色
![没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菇洗净泡水，香菇水不要倒掉，等下用来焖茄子
葱蒜切末，香菇切条![没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
砂锅热油，加入蒜末和香菇爆香
![没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后加入茄子，稍微炒一下，放入香菇水，加蚝油酱油搅拌均匀，大火烧开
![没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上盖子，焖煮，知道收汁
![没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后加入葱花，因为家里人喜欢拌饭，所以我留了多一点的汤汁，美味
![没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "没有肉的茄子煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
加入五花肉肉末爆香会更好吃
也可以加点辣椒
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