好好吃油焖笋

每一道笋宴，都蕴含着江南无限的故事。

用料  

好好吃油焖笋的做法  

1. 新鲜的春笋剥好，洗净，放在砧板上拍碎，然后切成均匀的笋条，盛在盘里备用。

2. 锅里热油，加入糖，不断搅拌直至糖完全融化，而且出现焦糖色，此时倒入笋条，不断翻炒，翻炒，让笋均匀上色。

3. 预计翻炒3-4分钟，笋逐渐熟透，生抽和盐，稍微加一点水，倒入锅中，焖一会收汁后即可。

4. 起锅，撒上葱花。一盘美味的江南油焖笋就这样好啦，好好吃😋

小贴士

熬糖时一定要熬出焦糖色，炒笋时才可以上色。