巧克力蛋白糖
来源:菜肴屋 阅读:9.47K 次
简单又好吃的巧克力食谱!配上一杯咖啡或者一杯茶就完美啦~
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2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
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用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
糖霜 | 25克 |
无糖可可粉 | 10克 |
巧克力蛋白糖的做法
先把蛋白打成蛋白霜。有了形状之后加入细砂糖。
从搅拌机中倒出,小心的加入筛过的糖霜和可可粉搅拌。
在烤板上铺一层烤箱纸,或者像我一样用这种Silpat擀面垫。这种擀面垫比烤箱纸更好一些,不会在烤的过程中被吹起。
把第一步的搅拌物倒入裱花袋,什么型号都可以。我用的是直径18厘米带齿的这种。放入100度的烤箱烤1h40到2小时。
小贴士
第二天品尝味道更佳。
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