巧克力糖霜巧克力CUPCAKE

用料  

巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法  

1. 蛋糕体原材料

2. 黄糖，白糖和融化黄油一起打匀

3. 加入大号鸡蛋和香草精打至乳化。

4. 筛入可可粉 面粉 小苏打 盐

5. 以及约一半份量的牛奶，拌匀。

6. 拌匀后再拌入剩下的粉和牛奶，拌匀入模装到七八分满

7. 175度上下火17－20分钟，牙签插入不带出面糊即可。筛上糖粉作为装饰。这个蛋糕体必须强调已经基本不甜了，再减少糖量已经没有意义了。

8. 然后准备糖霜：85g苦甜巧克力 32g黄油 70g糖粉 1 1/2 tbsp可可粉 一撮盐 60g酸奶油 这个配方因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。

9. 巧克力＋黄油水浴融化，和其他原料丢在一起打匀。

10. 完毕。准备裱花。

11. 还是这个花嘴最好用了［跪

12. 同一个花嘴，左边是从外到内，右边的是从内到外。

13. 挖鼻

小贴士

糖霜因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。