巧克力奶油霜cupcake

用料  

巧克力奶油霜cupcake的做法  

1. 烤箱预热180度。（下图为一些原材料的集合）

2. 黄油融合后，将黄糖与白砂糖加入后搅拌均匀。

3. 再加入鸡蛋和香草精。

4. 将黄油＋鸡蛋＋糖打至乳化（至白），成为黄油鸡蛋糊。

5. 将所有的粉（可可粉、低筋面粉、小苏打、盐）过筛。
   一半的粉加入黄油鸡蛋糊中，再加一半的buttermilk。

6. 将黄油鸡蛋糊＋粉＋buttermilk翻拌均匀

7. 再将剩下的粉与buttermilk倒入黄油鸡蛋糊后翻版均匀后，装入模具中，倒7-8分满。

8. 烤箱温度降至175度，将蛋糕放入，约17-20分钟，至牙签插入蛋糕体不带出面糊即可。将蛋糕拿出模具，至完全冷却！

9. 巧克力奶油霜
   
   原料：
   
   70%黑巧克力 85g
   黄油 32g
   糖粉 70g
   可可粉 1又1/2 tbsp
   盐    一撮
   酸奶油 60g （实在买不到，就用特别浓稠酸奶代替吧！）
   
   将黄油、巧克力水浴融化后，加糖粉、可可粉、盐和酸奶油一起打均匀，即可！