啤酒烧鱼片

第一次这么做鱼片

用料  

啤酒烧鱼片的做法  

1. 鱼切片，越新鲜越好！切好后加盐清洗干净

2. 沥干水分，加葱，姜，料酒，白胡椒粉，盐，几颗花椒，一个鸡蛋清，

3. 加适量淀粉抓匀，腌制一下

4. 起锅加油，油热加调料

5. 炒香后加一勺豆瓣酱

6. 加大半罐啤酒，适量生抽，蚝油，一点点白砂糖，把汤汁烧开

7. 烧开后加入腌制的鱼片，搅匀，

8. 鱼片都要没在汤汁里，适时的用锅铲推一下，避免受热不均匀。出锅前可以加点醋烧会！

9. 大火煮开，中火煮个5到8分钟，煮熟撒上装饰即可（撒葱花，香菜装饰好看，两样今天都没有，我切了几根青椒丝）。一道简单的烧鱼片就做好了！

小贴士

不用啤酒就用水代替！