山药牛筋煲
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用料
牛筋 | 100克 |
八角 | 1-2个 |
京葱段 | 少许 |
姜 | 3-5片 |
山药 | 1根 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
山药牛筋煲的做法
牛筋切小块,与葱姜,料酒和清水,一起放入电饭煲炖3小时;
另取砂锅,爆香京葱段;
滤出煮牛筋的汤汁;
山药去皮,切小段备用;
山药与牛筋一同入砂锅,加入八角,蒸鱼豉油,大火烧开后,小火焖煮20分钟以上;
接近收汁时关火,撒少许葱花即可。
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