山药玉米煲牛蒡

用料  

山药玉米煲牛蒡的做法  

1. 野山药刨皮切滚刀块待用

2. 牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用

3. 玉米洗干净，然后切块待用

4. 蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用

5. 生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用

6. 平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时

7. 熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时

8. 最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。OK啦

小贴士

煲汤前，用油将野山药略微煸炒，然后用中火煲，目的是让汤更白、汤郁浓重。

特点
牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。玉米味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。

创意
今天是立夏，也是滋补养生好时节，为炎热的夏季储存能量，养心调精。根据食材其特性，设计这款滋补调理之汤，让大伙们更有精力应对繁忙工作和炎热夏季。