山药玉米糕
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用料
饴纯零卡糖 | 20克 |
马蹄粉(荸荠粉) | 100克 |
山药 | 50克 |
玉米粒 | 50克 |
水 | 600克 |
山药玉米糕的做法
先把山药切成小丁,玉米粒切下来备用。
锅里先加250克水,放入山药丁和玉米粒,再放入饴纯零卡糖煮开。
用剩余的350克水把马蹄粉化开,并过滤掉杂质。
水开以后,取一点粉浆入锅勾芡,然后关火。
然后把锅里的熟浆倒入生粉糊里拌匀。
取一个容器,刷上淡味植物油。
注:尽量选深一些的容器,像我用这个蒸肠粉的小盘就太浅了,蒸的过程中会膨胀全都溢出来。所以后来我又换了个深一些的碗蒸的。
入锅蒸20分钟,取出来晾凉切块。
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