黑米山药糕
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以下是一个人的量,请根据实际情况增减。
用料
长山药(淮山) | 55克 |
黑米 | 11克 |
白糖 | 10克 |
牛奶 | 5克 |
黑米山药糕的做法
长山药切块
黑米洗净加水,水比普通粥的量少一些,放高压锅
高压锅里放蒸架,把切好段的山药放碗里,搁在蒸架上。按“粥”模式。黑米和山药同时蒸,省时省力。
黑米粥煮好后,热锅放少许油,把黑米粥倒入,加糖,慢火熬干水分
熬翻不能流动为止
山药加牛奶用勺子压成泥
铺一片保鲜膜,在保鲜膜上放正方形模具,一层山药泥,一层黑米糊,再一层山药泥,逐层压好
脱模
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