“烤板栗”-快手版
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深秋萧瑟,来一盘烤栗子那便是暖阳一束,这款烤板栗特别简单,不需要复杂的刷糖水,简单的白糖板栗加清水,全程二十多分钟就可以搞定,赶快动手来一盘烤栗子当下午茶吧!
用料
板栗 | 500g |
清水 | 3tbsp |
白砂糖 | 20-30g |
植物油 | 1tsp |
“烤板栗”-快手版的做法
清洗板栗;买板栗的时候尽量选择立体的锥栗子,不要扁平的,清洗以后稍微沥干水分。(板栗买的过小 要适当减少烤制时间,过大同理延长,中等大小就好了)
板栗开口;很多人说用刀,但是对于锥栗来说特别容易伤手,有神马简单的办法呢?简单,对着顶尖的部分小剪一个口子就可以了(千万要有口子,我试过不开口,那个爆炸声简直吓死宝宝了)
板栗裹油:剪好的板栗里面撒入1tsp植物油,不断翻拌裹匀
板栗烤制:烤箱上下火,180-200度,预热10-15min,烤盘铺锡纸,将裹好油的板栗倒入烤盘入烤箱烤制10min
制作糖浆:取平底锅,倒入砂糖,水,稍微烧直粘稠关火
板栗裹糖:将烤制的板栗倒入平底锅,翻炒一下裹糖
板栗二烤:将裹糖的板栗倒入烤盘入烤箱再烤10-15min,即可!
小贴士
1,油不要给多了,一勺就可以,拌的匀的;
2,糖水必须要用锅,这样化的开,用开水也试过,烤制的时候会有很多结晶;
3、吃的时候就不要管手上粘了哈,绝对秒杀外面的糖精味道哟;
4、二次烤制时间在过了十分钟后可以根据状态自己控制
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