霸王花无花果瘦肉汤

霸王花是一种仙人掌科植物，有指是昙花的花朵，有新鲜霸王花亦有霸王花干花，今天煲汤所用的是干花，想挑选品质较佳的，建议选择干身，且颜色愈浅愈好。不过霸王花要先浸洗至软身，要逐棵扬开冲洗和过水至少两次，彻底去除霸王花茎叶间藏有的污物。


霸王花清热润肺，止咳化淡，配合雪梨等煲汤，对咽喉有滋润功效。


霸王花雪梨螺头汤适合初秋饮用，尤其是天气逐渐干燥，气温又不太低的时候。


霸王花再加无花果，玉米和红萝卜一同煲，很是清甜润脾胃。在稍凉的天气饮用，感到暖身又暖心！

用料  

霸王花无花果瘦肉汤的做法  

1. 霸王花干一包，泡软后多清洗几遍，直至你自己认为洗干净

2. 瘦肉焯水

3. 果皮开水泡软，刮囊后洗干净备用

4. 玉米和胡萝卜切段备用

5. 无花果和南北杏洗干净备用

6. 干锅炒大米，炒至金黄色备用，这是因为霸王花寒凉，用炒米综合一下

7. 所有材料放入锅中大火煮15分钟后转小火炖1个半小时

8. 煮好了，加入适量的盐调味即可

9. 霸王花清热润肺，止咳化痰，喝汤吧😋