半熟芝士酸奶蛋糕（低碳生酮）

其实是第二次做了。相信我，这口感真的无敌啦(ღ˘⌣˘ღ)

材料是一个四寸方形蛋糕的量。
因为太爱这个口感，计算了一下热量和碳水，整个蛋糕热量为586大卡。每百克热量为150大卡以下，碳水为4。

用料  

半熟芝士酸奶蛋糕（低碳生酮）的做法  

1. 奶油奶酪软化，加希腊酸奶等所有材料混合顺滑。烤箱170度加热水，预热10分钟，25分钟水浴。
   自制希腊酸奶

2. 这是四寸的四分之一。

3. 冷藏3小时以上，佐以蓝莓。开动！
   用热刀切割，会有光滑切面。我是反例。。

4. 碳水仅4%。

5. 热量为586大卡。分成4份每份热量不到150大卡。

小贴士

我认为，半熟的口感
一是和材料配方有关。没有蛋白粉加点柠檬汁香草膏调味，再少量加点奶粉或杏仁粉应该都是可以的。
二是火候也是关键！！！不同的烤箱，脾气不同，一定要找到合适的温度。
三是不同的容器、蛋糕糊在容器内的厚度烤出来也会不同。
我用小纸杯烤出来的就要硬一些。用四寸模具和陶瓷杯就会口感更软，更接近半熟。
担心鸡蛋不熟的可以用可生食鸡蛋。